A lire pour bien comprendre l’impact du gluten dans l’alimentation et prendre soin de soi !
Je mange sans gluten
Et si c’était la solution à vos maux chroniques ?
Marion Kaplan et Audrey Etner
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !
La majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d’elle. Consommé en grande quantité, le gluten peut causer des petits maux au quotidien, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids… Comment retrouver bien-être et vitalité ? Marion Kaplan et Audrey Etner proposent un guide pratique et pédagogique pour comprendre pourquoi et comment manger sans gluten, sans se priver ni vivre dans une grotte !
- Découvrir pourquoi le blé peut poser problème
- Repérer facilement les aliments à privilégier et ceux à éviter
- Adopter les basiques indispensables pour cuisiner sans gluten
- Expérimenter toutes les astuces pour manger à l’extérieur sans prise de tête
Marion Kaplan est bio-nutritionniste, élève du docteur Kousmine. Elle est l’auteur d’une quinzaine d’ouvrages sur le thème de la santé, dont J’arrête la malbouffe aux éditions Eyrolles.
Audrey Etner est consultante éditoriale. Piquée d’écriture, elle a tenu un blog lifestyle engagé et a été rédactrice en chef du magazine FemininBio. Elle est coeliaque depuis son adolescence.
« Le gluten est impliqué dans de nombreuses maladies et ce n’est pas un hasard si de plus en plus de gens ont du mal à le digérer.
[…] Ce livre que vous tenez entre vos mains est votre premier acte de rébellion. En l’ouvrant, vous avez déjà décidé, au fond de vous, de reprendre le contrôle de votre santé, quitte à faire bouger les lignes de votre existence. La bonne nouvelle, c’est qu’en le refermant, vous aurez compris pourquoi et comment manger en conscience et avec un plaisir retrouvé une alimentation adaptée tout spécialement à votre corps. »
192 pages – 11,90 € – Editions Eyrolles